Paté de zanahorias

Hoy les acercamos una receta de un paté delicioso, ideal para picadas y para disfrutar a toda hora! Sano y riquisimo!

Ingredientes
4 Zanahorias chicas
2 dientes de ajo
Puñado de nueces (Tuvimos la bendición de cosechar estas nueces nosotros mismos en la casa de un amigo)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 Limón
Semillas de chia
Sal

Procedimiento
Cocinar al vapor las zanahorias y los dientes de ajo. Siempre es mejor cocinar al vapor en lugar de hervir para que los vegetales mantengan todos sus nutrientes. Dejar enfriar.
Procesar las zanahorias y el ajo, junto con el resto de los ingredientes hasta alcanzar la consistencia deseada. Si quisieran darle un toque más picante, pueden agregarle otro diente de ajo crudo.
Listo!! Ya tenemos un paté delicioso para compartir :) Y una vez que lo prueben, nunca podrá faltar en la heladera.

Las nueces que cosechamos junto con nuestro amigo Ari :) 

Le agregamos chia para sumarle más propiedades al paté!

Nuestras picadas habituales

Propiedades de la chia (lean con atención!! Se van a sorprender)

•  700% más Omega-3 que el salmón del atlántico
•  100% más fibra que cualquier cereal en hojas
•  800% más fósforo que la leche completa
•  500% más calcio asimilable que la leche
•  1400% más magnesio que el brócoli
•  100% más potasio que las bananas
•  200% más hierro que la espinaca
•  300% más selenio que el lino
•  Tiene un efecto saciante
•  Posee más antioxidantes que los arándanos
•  Aporta todos los aminoácidos esenciales
• Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3
• Ayuda a reducir el colesterol malo y los triglicéridos
• Proporciona sensación de saciedad ayudando a controlar el apetito.
• Ayuda a regular la coagulación de la sangre.
• Permite el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia.
•  Es la mayor fuente vegetal de ácido grasos omega-3.
• Contiene proteínas completas proporcionando todos los aminoácidos esenciales. Esto es importante para las personas vegetarianas.

Para consumir estas semillas, se puede agregar a cualquier ensalada, guiso, sopa espolvoreando. O bien se puede consumir una cucharada de semillas de chia y enseguida tomar un vaso entero de agua antes de las comidas.

Que lo disfruten!!

Hoy viernes magnetiza el rayo oro rubí o anaranjado :)

Helado natural de banana

Después de postear la receta de los brownies, recibimos un mail de nuestro primo con una receta de quien será "el mejor acompañante del brownie"... el HELADO!!! Y no cualquier helado... un helado 100% natural y DE LI CIO SO!!!! Gracias Yaki por el aporte y por estar junto a nosotros en este hermoso camino :)

Ingredientes

Bananas (1 por persona)
Miel a gusto
Coco rallado para decorar, o nueces, o cereales o lo que gusten!!! Este es el momento de crear :)

Procedimiento

• Pela y corta los bananos en forma de moneditas y llévalos en una fuente al congelador. 
• Una vez estén congelados, pasa los bananos al procesador de alimentos o a una buena licuadora y procesa. 
• Poco a poco los bananos van poniéndose cremosos, si no están deshaciéndose la fruta, para el procesador, revuelve con un tenedor o cuchara, y vuelve a intentarlo
• Si quieren endulzar un poco más, agregar miel.. en nuestro caso no lo agregamos.
• Y listo para servir! Queda super cremoso, consistencia de helado sin dudas y super sabroso!! no pueden dejar de probarlo! No hace falta agregar ni leche ni crema para lograr esta consistencia..

Hoy miércoles, magnetiza el rayo blanco :)

Brownies veganos INCREIBLES!

Una imagen vale mas que mil palabras

Que pasaria si les dijera que estos brownies con semejante pinta, no contienen NI MANTECA, NI CHOCOLATE, NI HUEVO, NI AZUCAR?????? Me podrian creer?

Son tan naturales, sanos y tan ricos que no van a poder creer los ingredientes...
Su base: porotos negros.

Aca van!

Ingredientes

3 tazas de porotos negros cocidos

1 1/2 cucharada de harina de algarroba

3 cucharadas de miel

1 puñado de mani pelado

1 pizca de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 puñado de nueces (a elección)

Procedimiento

Antes que nada debemos dejar en remojo durante una noche los porotos negros. Luego se cocinan con bastante agua hasta que estén tiernos y se dejan enfriar.

Se procesa en minipimer los porotos, junto con la miel, los manies y la esencia de vainilla.

Se agregan la sal, el bicarbonato de sodio y la harina de algarroba. Se vuelve a procesar para que la mezcla quede bien homogenea y se agregan las nueces trozadas.

Luego se enmanteca un molde de 25 x 12 cm aprox. y se coloca la preparación. Se aplasta con una cuchara para emparejar, y al horno!! Ahora a disfrutar el riquisimo aroma que sale mientras se cocina a fuego moderado,  después de 40 minutos ya está listo.

Dejar enfriar, cortar y servir.

POR FIN un postre delicioso y extremadamente sano! Brownies super proteicos  :)

Que es la algarroba?

Recordemos que la algarroba es la alternativa natural para el chocolate y para quienes no lo conocen es el  fruto del majestuoso algarrobo

• Es rica en vitamina D y vitaminas del grupo B como la B1 (tiamina), B2(riboflavina) (1 mg./kg.), la B3 o niacina y pro-vitamina A o beta-caroteno.
• Es rica en potasio, magnesio, fósforo (0.2%), hierro (20 mg./kg.), calcio (0.2%) y silicio
• Proporciona mucha energía, contiene 50% de azúcar natural y 10% de proteínas.
• Sus semillas son ricas en fibra soluble, son buenas para la digestión y el buen mantenimiento de los intestinos.
•  Es un alimento apto para celiacos ya que no contiene gluten.
• Es buena para ayudar a reducir el dolor de las contusiones.
• Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos.
• La algarroba ejerce una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas.
• Contiene altas cantidades de taninos, un antioxidante poderoso, por lo que ayuda a combatir el deterioro prematuro de las células.
•  El chocolate de algarroba no contiene azúcar refinada, la cual es muy dañina para el organismo.

Poroto Negro

Esta legumbre, base de los brownies que preparamos tiene muchas propiedades para nuestro organismo:

• Alto valor nutritivo - 
• Antioxidante – 
• Anticancerígeno - 
• Ricos en fibra
• Evitan la excesiva acumulación de colesterol “malo” en las arterias.
•  Asimila el calcio en el metabolismo por lo que ayuda, a evitar la osteoporosis.

Ahora si.. buen apetito!!

Hoy martes, magnetiza el rayo rosa :)

Estoy bien

Hoy queremos compartir con Uds. un mensaje que recibimos en forma de canción. Es de una banda argentina, que se distingue por sus letras conscientes que ayudan a despertar y expandir la conciencia. Si te resuena y te vibra en tu interior, desde su pagina web (www.zonaganjah.net) se pueden bajar en forma gratuita sus discos con las letras, justamente para que el mensaje se desparrame por el mundo y cada día seamos mas :)

Abrazo grande y bendiciones

Hoy domingo, magnetiza el rayo azul :)

Estoy Bien (zona Ganjah)

No me sueltes de tus manos o me perderé

No me sueltes de tus brazos o me caeré
Sin tu guía no resistiré
Hoy a ojos cerrados tengo fe

Cuando sea el momento entonces yo renaceré
cuando salga el sol de nuevo yo estaré de pie
cuando salga el sol de nuevo yo
yo quiero que tu estés también

Necesito estar con Jah para no confundirme
necesito la verdad para no derrumbarme
necesito ver que no estoy solo
para fortalecerme y no caer

Hoy me siento mas que nunca siento mi fluir
hoy después de una tormenta me fortalecí
mis sentidos se han abierto a ti
oigo una voz hablar dentro de mi

Tu enseñanza llega siempre cuando debe ser
Que perfecta es tu forma de hacerme crecer
Cuando veo lo malo se entender
Que esa es la forma de entender el bien.

Mi errores me condenan y me debilitan
mis defectos me entorpecen y la paz me quitan
voy con fe dispuesto a lo que sea
para cambiar y ser un nuevo ser
CORO:
Y estoy bien, a pesar de todo estoy bien
Después de llover, las nubes se disipan y el cielo puedo ver.
Puedo ver y sentir que estoy bien,
a pesar de todo estoy bien,
un nuevo amanecer llego, Jah Jah brilló y bajó su ángel de sol.

No te sueltes de mis manos yo te tengo bien
no te alejes de mis letras y yo te diré
lo que necesitas para ser
aquel que esta debajo de esa piel

Cuando sea el momento entonces tu despertarás
cuando sea el momento ya no habrá una marcha atrás
Cuando llegue el gran momento
Tu sentirás que lo que hable es real

Son mis miedos los que hacen florecer mis dudas
mas ninguna duda existe cuando Jah me alumbra
llegaran los tiempos de la luna
y todo miedo y mal se irán de aquí.

Hoy mi canto trae cosas buenas para ti
hoy después de tanto tiempo aun sigues aquí
hoy tu rostro a mi me dice cosas
que me dan fuerzas para seguir
Tengo la certeza de buscar eterno amor
se que mi alma vino en busca de la evolución
las vivencias nutren este viaje
en el que intento estar mejor
Cuanto tiempo desde que empece a buscar verdades
cuanto tiempo de tanto golpear y nadie abre
ese tiempo ya no es importante
vivimos hoy, ahora y para siempre.

Maravilloso Kefir

Hoy compartiremos con Uds. una manera muy sencilla de hacer una bebida en casa MUY SALUDABLE para nuestro organismo, ya que nos ayudara a reconstituir y nutrir nuestra flora intestinal. Qué significa esto?

Aunque tal vez te parezca sorprendente, en nuestros intestinos naturalmente viven millones de bacterias benéficas y necesarias para nuestro organismo, este conjunto de bacterias se denomina “flora intestinal”. Estas bacterias conforman un ecosistema en armonía con nuestro cuerpo, ayudando al proceso de descomposición de los alimentos, que en los intestinos se convierten en materia fecal para ser eliminados.

En ocasiones, muchas veces debido a una mala alimentación, se produce un desequilibrio en la flora intestinal y es aquí donde debemos actuar para regenerar esta flora ayudando a que nuestro organismo funcione en optimas condiciones.

El kefir, es una bebida fermentada, muy fácil de hacer que nos ayudara con esta tarea.

Lo primero que debemos hacer el conseguir los nódulos de kefir. Ademas, una vez que los utilicemos, los nódulos comenzaran a reproducirse, con lo cual podremos repartir entre amigos y familia, o bien hacer una cantidad mayor de bebida.
El sabor del kefir es ligeramente ácido y suavemente burbujeante... riquísimo!! Además lo podés tomar en las comidas y no interfiere en la digestión como cualquier otra bebida.

Tomar dos vasos al día de esta bebida nos ayudara a mantener nuestra flora en equilibrio.

Su principal virtud es la capacidad de regenerar y equilibrar el delicado ecosistema de nuestra flora intestinal, además de ser el desintoxicante por excelencia y estimulante de las defensas naturales. Además está recomendado para anemias, cálculos, diabetes, bronquitis, asma, úlceras, colon irritable, cándidas, entre otros.

Sabías que KEFIR en turco significa bien estar?

Que lo disfruten!

IMPORTANTE: recordar que los nódulos se “alimentan” de azúcar, con lo cual es imprescindible que siempre estén en proceso de elaboración o bien en conservación en agua y azúcar, de los contrario el fermento muere y pierde su efecto.


Ingredientes

• nódulos de kefir 
• 1 litro de agua filtrada
• 1/2 limón (opcional. Si lo querés menos ácido no agregar limón o reemplazar por otra fruta. Con 1/2 naranja o 1/2 manzana queda como un agua frutal suavemente gasificada DELICIOSAAA! )
• azúcar mascabo 3 cucharadas
• 10 pasas de uva ó 3 dátiles ó 3 higos

Procedimiento

• Se colocan los nódulos en una jarra junto con el agua, el azúcar, medio limón con cascara y los dátiles.  Tener en cuenta que la jarra o frasco debe tener un espacio extra, no llenarla hasta el borde. (Si consiguieran los nodulos secos, primero hay que hidratarlos en agua azucarada por 12 hs. Despues, ya se pueden utilizar).
• Se reserva en el frasco cerrado y tapado con un repasador.
• A las 24hs se revuelve la preparación, y se deja reposar otras 24hs.
• Una vez terminado el proceso, se cuela la bebida y se le agrega el jugo del medio limón.
• Los nódulos deben enjuagarse con agua filtrada, y se repite el proceso para comenzar con una nueva preparación. De lo contrario, los nódulos pueden conservarse hasta 3 dias en la heladera sumergidos en agua azucarada.

Y no nos olvidemos que somos nosotros mismos los responsables de cuidar este traje que llevamos en esta vida.. que hoy, es el único que tenemos.

Nodulos de kefir

  

Preparacion despues de 48hs. de fermentacion

Kefir ya listo para tomar!

Abrazo grande y bendiciones!

Hoy viernes, magnetiza el rayo amarillo rubi (o anaranjado)

Consegui tus nodulos de kefir deshidratados en:
 El Rincon de Siddarta

Galletas integrales de jengibre y canela

Esta receta es ideal para hacer una tarde para acompañar unos ricos mates. Son super sanas, integrales 100% y deliciosas. Ademas, el jengibre y la canela son ideales para el invierno, nos ayudan a mantener la temperatura del cuerpo evitando el frío.

Ingredientes

• 600 grs. de harina (50% harina integral, 50% harina de centeno)
• 1 1/4 cucharadita de jengibre en polvo (o jengibre fresco rallado)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de clavo de olor molido
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 125 cm. cub. de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar mascabo
• 2 cdas. de miel
• 1 huevo ligeramente batido

Procedimiento

Primero mezclamos las harinas con los condimentos y todo los ingredientes secos. Reservar.

Agregar el azúcar.

Mezclar el aceite, con el huevo batido y la miel. Mezclar con la preparación anterior.

Si al momento de unir, la masa queda como granulada y no se une, agregar dos cucharadas de harina de garbanzo diluida con poco de agua. Esto ayudará a ligar la preparación en caso que haga falta.
Si notan que es dificil de amasar, no se preocupen, la masa queda medio dura, pero la idea es que todos los ingredientes queden bien ligados. Hacer movimientos con los dedos y las manos intentando unir hasta que la masa quede pareja.

Dejar reposar la masa por 15 minutos en la heladera.

Espolvorear harina en la superficie de la masa y estirar con el palo, o bien hacer un "chorizo con la masa" y cortar (yo elegi esta opción, y les di un poco más de grosor.. quedan riquisimas y un toque húmedas!!!).
Espolvorear con un poquito de harina integral la asadera para evitar que se peguen, esto nunca falla!!
Llevar a horno medio por 15 minutos y ya estan listas!. Retirar y dejar enfriar.
Conservar en frasco.

Hoy martes, magnetiza el rayo rosa :)

Pesto de girasol

Hola!! con este delicioso pesto, van a disfrutar de un buen plato de pastas con un toque diferente y riquisimo!!! Ademas, es super facil. Nosotros usamos albahaca italiana de nuestra huerta, pueden utilizar esta o la tradicional.
Que lo distruten!

Ingredientes

• Girasol hidratado (1 taza). Se deja en remojo durante 2 horas.
• Albahaca (1 puñado)
• Ajo (3 dientes o más, a gusto)
• Aceite de oliva (1/2 taza)
• Sal

Procedimiento

Procesar en la minipimer media taza de girasol con el aceite de oliva y los dientes de ajo.

Picar a mano la albahaca y agregar el resto de las semillas de girasol a la preparación, asi el pesto tiene un toque crocante muy rico. Agregar sal a gusto.

A disfrutar!!

Hoy, martes, magnetiza el rayo rosa :)