Para quienes aún no saben, la gelatina convencional y la que todos conocemos, es un veneno disfrazado de alimento saludable. Bienvenidos al otro lado de la M A T R I X!
Nefasto como tantos otros hábitos que se han impuesto en esta sociedad moderna... hambrienta de cambio a una alimentación más sana y compasiva.
(Como para que tengan una idea la gelatina es "una mezcla de péptidos y proteínas producida por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y molido, las pezuñas, huesos, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola." En cualquier diccionario pueden encontrarlo e incluso ampliar.)
Cómo es que algo así puede considerarse saludable, incluso darse en los hospitales para quienes se están recuperando de alguna enfermedad? Que alguien me explique!!! como es que a cualquier paciente en recuperación le dan te con azúcar refinada, galletas de harina blanca, pedacitos de cavaderes hervidos y trozos de cartilagos de animales con sabores y colorantes artificiales?? Acaso no sería mas sano, practico y rico una buena fruta, verduras de estación y cereales con agua pura y cristalina?
En fin, para que durante muchos años hayamos creido esto, estábamos realmente dormidos...
Gratitud infinita por redescubrir la vida, la abundancia y los sabores naturales que nos deleitan el alma. Gracias gracias gracias!
La textura de esta gelatina? Muy similar a la gelatina convencional, pero en un punto un toquecito antes de endurecer del todo. Rica, muy rica y saludable! Abajo todas las propiedades de la mandioca.
Ahora no van a decir "la mandioca.. engorda!?" NOOOOOO! el que engorda es el que consume en exceso cualquier alimento procesado, con cantidades industriales de azucar, refinados y grasas. Y en otro caso, las empresas maquiavelicas, sacan el azucar pero le agregan:
ASPARTAMO (= CANCERIGENO).
Y si tenemos cualquier producto en nuestra mano, incorporemos la costumbre de leer sus ingredientes... desconocés la mitad? NO lo consumas... seguramente, tras esos nombres extraños se esconde alguno de los tantos responsables de nuestra contaminación de cuerpo.. y alma.
Lo que mejor podemos hacer por nosotros mismos es cuidar nuestra salud, con una alimentación sana y hábitos saludables. Estar más viviendo en el corazón y menos con la cabeza.
La principal propiedad de la mandioca es su riqueza en carbohidratos de almidón, también es rica en calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro, y Vitamina C, B, Contiene pocas proteínas y grasas.La harina de Mandioca es perfectamente válida para gente celíaca, o con problemas de sensibilidad al gluten, y una excelente opción para hacer todo tipo de repostería.
Es un super alimento para deportistas por su fácil digestión y gran cantidad de CH que contiene. Se pueden hacer barritas, panes y muchas cosas para llevar.
Más beneficios de consumir mandioca:
- Mejora la circulación de la sangre
- La yuca apenas tiene grasa
- Aporta mucha energía, es por lo tanto excelente para deportistas, niños y personas activas.
- La yuca es de fácil digestión
- Ayuda a evitar la formación de trombos
- Al no contener gluten es una opción excelente para los celiacos para sustituir a los cereales con gluten y obtener una buena fuente de carbohidratos.
- Mejora los casos de ácido úrico y de gota
- La yuca nos ayuda a mantener un cabello y uñas fuertes y saludables
- La mandioca mejora nuestras defensas
- Es beneficioso durante el embarazo, lactancia y etapas de crecimiento por su contenido en ácido fólico (B9)
- Con este alimento prevenimos o combatimos la anemia
- Nos ayuda a mantener unos dientes y huesos fuertes
- Puede mejorar los casos de hipertensión
- En cuanto a calorías, 100 gramos de yuca o mandioca aportan unos 145 K calorías.
Ingredientes (para 4 envases pequeños de postrecito).
Pueden ir variando la fruta de estacion, en este caso agregamos un par frutillas riquisimas!
1/2 litro de jugo de naranja
50 grs, de almidon de mandioca.
2 frutillas (opcional)
Azucar mascabo (cantidad a gusto)
Procedimiento
Poner el jugo de naranja en cacerola al fuego junto con el azucar mascabo.
Aparte disolver el almidon de mandioca con un poco de agua. Incorporar al jugo de naranja y revolver hasta que empiece a hervir y espesar. Si hiciera falta, mixear un poco para evitar grumos.
Pasar a moldes (o usar las mitades de naranja como molde), dejar entibiar y llevar a la heladera. Decorar a gusto! A disfrutar :)
